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而寒假前的四害消杀工作，是阻断病媒生物滋生蔓延、防范开学后食品安全风险的关键环节。相较于日常消杀，寒假前消杀需兼顾彻底清剿与长效防护，结合食堂封闭闲置的特点针对性开展。
以下从消杀必要性、公司标准化操作流程及给学校的配套建议三方面，详细说明具体工作要点。
一、寒假前集中消杀的核心必要性
寒假期间，食堂处于长期封闭、无人员干预状态，残留的食物碎屑、积水角落会成为四害大量繁殖的温床，会在开学后污染食材与餐具，直接威胁师生健康。四害繁殖速度快、传播途径广，若寒假前未彻底消杀，开学后极易出现密度反弹，增加后续防控难度与成本。因此，寒假前开展集中消杀，既是清除现有隐患的应急措施，更是构建校园卫生安全屏障的基础性工作。
二、专业消杀公司标准化操作流程
（一）前期排查与方案定制
作业前，将联合学校后勤、食堂管理人员，对食堂全域开展拉网式排查，重点覆盖食材库房、烹饪区、餐具清洗间、排水沟、垃圾桶周边及设备缝隙、墙洞等隐蔽部位，精准识别四害孳生地、活动轨迹及密度情况，同步记录食堂建筑结构、设备布局等细节，建立专属消杀档案。基于排查结果，结合寒假时长、气候特点定制个性化方案，明确不同区域消杀方式、药剂类型、作业时间及防护要点，杜绝一刀切作业。
（二）前置环境预处理配合
消杀效果的核心前提是清除四害生存依托的环境条件。
指导协助食堂工作人员完成前置清洁：彻底清理操作台、储物柜内的残留食材与碎屑，对库房进行清空清扫，确保无食物残留。疏通排水沟、清理地面积水，对花盆托盘、设备底部等易积水部位进行干燥处理。拆除废弃杂物，填补设备与地面间的缝隙，减少四害藏匿空间。
预处理完成后，对餐具、食材储存容器进行密封收纳，避免消杀过程中药剂接触污染。
（三）分类精准消杀作业
针对四害不同习性，采用物理为主、化学为辅的方式分类消杀，全程选用符合国家标准的高效、低毒、环保型药剂，严格控制使用范围与剂量。
鼠害防控实施堵、诱、捕三重措施：对墙体裂缝、管道穿墙孔洞用钢丝球+发泡胶封堵，缝隙控制在0.6cm以内，库房门口安装60cm高挡鼠板，下水道出水口加装孔径＜1cm的金属篦子。沿墙根、设备背面等鼠类活动路径放置粘鼠板或电子捕鼠器，外环境隐蔽处设置固定毒饵站，内置抗凝血类蜡块毒饵，严禁在食品区使用散装毒饵。
蟑害防控聚焦热区清剿：在灶台下方、配电箱、橱柜缝隙等蟑螂高发区域，采用胶饵点施方式，利用蟑螂毒力传递特性实现群体杀灭。对严重滋生区域，使用热烟雾机封闭作业，确保药剂渗透至隐蔽角落，作业后通风散味至药剂残留达标。
蝇蚊防控以切断孳生链为核心：清理垃圾暂存点及周边卫生，对垃圾桶进行彻底消毒。在门窗、通风口安装40目以上防虫纱网，就餐区布设粘捕式灭蝇灯。对无法彻底清除的积水处，投放灭蚊幼缓释剂，阻断蚊虫繁殖。
（四）长效防护与现场复原
消杀作业完成后，检查并补全防虫纱网、挡鼠板等设施，对毒饵站、捕鼠器具进行标识与固定，便于寒假期间定期巡查维护。同时，对作业区域进行清洁复原，擦拭操作台、通风设备，打开门窗充分通风，确保室内无药剂异味，药剂残留量符合食品安全标准。
（五）效果验收与档案留存
作业结束后，通过视觉检查、痕迹监测等方式验收消杀效果，确认无四害活体、卵鞘及活动痕迹。同步整理消杀档案，详细记录排查结果、药剂使用情况、作业流程、验收报告等，留存不少于2年，为学校后续卫生检查提供依据。
三、给学校的配套工作建议
寒假前消杀工作需学校与消杀公司协同配合，才能最大化保障效果，我们提出以下三点建议：
一是提前规划作业时间，避开食堂运营高峰，预留充足的清洁、消杀及通风时间，建议在寒假放假后3日内启动作业，此时食堂环境残留少，四害尚未大量繁殖。二是做好人员配合与安全管控，作业前安排专人清空食品及餐具，划定作业警戒区域，禁止无关人员进入。消杀后严格按照建议时间通风，开学前对食堂进行二次清洁与抽检，确认无药剂残留后方可恢复使用。三是建立寒假期间长效巡查机制，安排后勤人员定期检查食堂门窗密封性、毒饵站完整性，及时清理意外积水与杂物，若发现四害反弹迹象，第一时间联系专业团队处理，避免隐患扩大。
校园食品安全无小事，寒假前的四害消杀工作，是守护师生舌尖上的安全的重要防线。专业消杀团队将以科学规范的作业、严谨细致的态度，完成全流程消杀工作，也期待与学校紧密配合，共同构建清洁、安全的校园餐饮环境，为开学后师生饮食安全筑牢基础。
